Iniciamos a Garbo em 2015, como uma forma de materializar nosso sonho de criar vinhos originais e autênticos. Ao longo dos anos, desenvolvemos nossos conceitos, aprimoramos nossas técnicas, e mergulhamos em um estilo que decidimos chamar de “Enologia Criativa”, a arte de, a partir de um universo clássico e rico em conhecimentos, criar, com nossas ideias, experiências únicas, que reflitam um caráter inusitado, prezando sempre pelas qualidade e singularidade.
Em 2020, começamos a apresentar nossos vinhos, em especial a partir da abertura de nossa Loja e Wine Bar, no mês de Outubro. Localizado nos Caminhos de Pedra, em Bento Gonçalves, é o espaço aonde podemos, muito além de mostrar nossos vinhos, transmitir os aspectos peculiares a cada um deles, as motivações e histórias que cercam cada uma de nossas criações.
Nossa produção atual é de 90 mil garrafas ao ano, elaboradas a partir de uvas que selecionamos em viticultores parceiros de diversos terroirs do Rio Grande do Sul – e de outros estados do Brasil -, primando sempre por criar conexões perenes, que nos permitem a escolha de parcelas de vinhedos que transmitam a melhor versão de cada variedade e local. É esta curadoria de nossa matéria-prima que alicerça a elaboração de nossos vinhos, em que expressamos a Enologia Criativa, através de blends autorais, experiências e utilização de madeiras brasileiras e exóticas para maturação, bem como a exploração de castas pouco conhecidas, ou releituras de uvas clássicas, originando vinhos de expressão ímpar.
Estamos implementando nossos primeiros vinhedos em Pinto Bandeira, em uma área no conhecida pela produção de espumantes do mais alto padrão, local aonde também vamos instalar nossas caves e vinícola, em um passo definitivo para realização dos objetivos que, há uma década, começamos a traçar.